最新研究显示生酮饮食或不利健康可能增加心脏病癌症风险（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计【卐®⌛™，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上】♥】。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。

　　生酮饮食（Ketogenic-diet），是一种高脂肪】☁❣❅、低碳水化合物，蛋白质和其他营养元素合适配比的饮食方案卐♥✯✅，起初是一种疗效确切的用于治疗儿童难治性癫痫的非药物疗法。近年来✉☼，生酮饮食爆红网络卐ツ】，尤其受到减肥人士的追捧。

　　当人采取生酮饮食时Ⓐ✎✯➳】，由于摄入的碳水化合物低♚©，血糖来源少，身体进入“模拟饥饿”的状态，这时身体的脂肪会被大量分解，给身体供能®✔♂ツ✘，最终让身体进入一个高速燃脂的状态▲©☑Σ，以达到减肥效果。

　　早期研究表明，短期执行生酮饮食的确能够有效减重，减重效果甚至比传统的低脂饮食好。但是，生酮饮食往往也伴随着明显的副作用，包括疲劳乏力、胃肠道功能紊乱、心律不齐、便秘、腹泻、头痛、发育不良等。

　　2023年3月5日✅✯，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员在《美国心脏病学会》年度科学会议和《世界心脏病学》大会上报告了一项研究成果。

　　这项研究发现，生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，从而增加2倍心血管疾病风险】【☑， 包括心血管事件☣♀】【➳✍、心脏病发作和中风的风险。

　　一般来说ღ】❅™】】，生酮饮食是将碳水化合物限制在每日总热量的10%【✯☣✈™，将蛋白质限制在20%-30%☿】，并从脂肪中获取每日热量的60%-80%♒】。

　　在该研究中，研究人员对英国生物数据库 （UK Biobank） 中约70684名参与者进行研究✅【©，通过问卷形式收集了参与者的饮食，同时抽血检查了胆固醇水平。研究人员将低碳水化合物、高脂肪饮食（LCHF）定义为每日总能量的25%以下来自碳水化合物，每日总能量的45%以上来自脂肪♫➳，与严格的生酮饮食相比，它的碳水化合物含量更高】】，脂肪含量更低。

　　根据定义的饮食标准▲♡，研究人员确定了305名符合标准的参与者，并根据年龄和性别匹配了1220常规饮食参与者⌘®】】，平均年龄为54岁。分析了低碳水化合物【【卐✔☼✘、高脂肪饮食与心血管疾病风险之间的关系。

　　研究发现，与常规饮食参与者相比，LCHF饮食参与者的低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B水平明显更高✯ღ】，载脂蛋白B是低密度脂蛋白和其他致动脉粥样硬化脂蛋白颗粒上的蛋白质成分，早期研究显示，升高的载脂蛋白B可能比升高的坏胆固醇更能预测心血管疾病的风险】☑。

　　在平均12年的随访期间♫☭，9✅✈⌚】✅™.8%的LCHF饮食参与者经历了新的心血管疾病，而标准饮食的参与者为4.3%，LCHF饮食的参与者的风险增加了一倍。

　　研究发现，与常规饮食参与者相比，LCHF饮食参与者患心血管疾病的风险高出2倍，包括心脏病发作❅▲☑✘✘ღ、中风和外周动脉疾病等。

　　研究人员表示✈℉【【▼，这是一项观察性研究⌚ツ®，只能显示LCHF饮食与主要心脏事件风险增加之间的关联，而不是因果关系。

　　这项研究对生酮饮食进行了迄今为止最全面的评估¿【，在权衡了这种饮食策略与慢性病的利弊关系后，认为生酮饮食可能会对健康造成长期损害。

　　研究表明，生酮饮食增加了患多种疾病的风险，包括心脏病】【】】♂、癌症♂✈✯、糖尿病和阿尔茨海默症等，超过其可能带来的好处。

　　总之Ⓐ♂☒，这些研究提示我们☿】】❅【，健康的饮食搭配才是王道，无论是哪种饮食方式，只有合理搭配才对健康有利，而如果选择不当则都会有害☭【❅☼。多数疾病在很大程度上都与饮食有关，调节饮食模式】♥，改善饮食结构，才是预防疾病的捷径。